Un nuovo arrivo...?????

Da un paio di giorni  bazzica nel mio giardino una  micina , miagola  si avvicina si fa anche acarezzare , fa le fusa !!!
L'ho vista per caso una sera che cercava cibo nel bidoncino del  residuo organico ;" che cifai tu qui ? " le chiedo  e lei mi risponde " Miaooooooooo " ed è scappata via  il giorno dopo è tornata miagolando  ha mangiato qualche croccantino  si è fatta acarezzare  ,;poi la sera il cane esce per il giardino la scova nel suo nascondiglio sotto le scale e la TERRORIZZA  ,l'agredisce e lei scappa .... mio dio !! l'avrà mica  ferita penso ... la cerco ma niente :-((((  Cattivo Cagnaccio!!!
Il giorno dopo si ripresenta per fortuna sta bene!  Le do i croccantini , li divora  ,io le levo dall'orecchio una zecca grossa grossa ,piccolina mica la potevo lasciare con quel parassita nell'orecchio !
Oggi non si è vista , sarà che diluvia  sarà nel bosco  a ripararsi?
Non so se rimarrà con noi , certo  se fosse la dovrò sterilizzare ; vedremo che succede .
Intanto vi mostro le foto  che le ho fatto  non è carina ?

 Intanto  la mia micia casalinga   osserva fuori  la pioggia che cade incessantemente .

Buona Pasqua 

sweetmiaomiao e la sua micia 

Li brutti Gnudi

Ieri sera mio figlio ha deciso di cucinare gli Gnudi !!! Lui lo chef  io  l ' infarinatrice di gnudi !
Cucinare gli piace molto e cosi quando può si diletta in vari piatti.... e a me piace quando lo fa , cosi passiamo del tempo insieme ,e vederlo fare gli Gnudi  con i cucchiai era divertente , da qui il titolo visto che i primi erano bruttini!!!!!

Ingredienti
1 Kg di spinaci
400 g di ricotta
2 uova
50 g di parmigiano
un pizzico di noce moscata
farina q.b.
sale

Per il condimento
passata di pomodoro
aglio ( noi un micro spicchio surgelato!!)
olio
sale peperoncino


Cuocere gli spinaci in acqua salata  scolarli tritarli finemente
Versarli in una ciotola unire uova ,ricotta ,parmigiano, noce moscata e il sale.
Amalgamate il tutto e mettete a riposare in frigo 30' min circa.
In un tegame rosolare  in due cucchiai di olio   l'aglio  e il peperoncino , unire il pomodoro e il basilico  salare e portare a cottura.
Riprendere il composto dal frigo e formare gli gnudi aiutandovi con 2 cucchiai passarli nella farina (l'ho fatto io !!!!)  .
Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata portare ad ebollizione e poi buttare gli gnudi  appena vengono a galla sono pronti , scolarli con un mestolo forato  e  condirli con la salsa di pomodoro.

Buona Pasqua 

sweetmiaomiao

lenzuolino culla

Pulizie di primavera.... no riodino un pochimno il PC e cosi ho trovato le foto  le foto di questo lenzuolino fatto a maggio 2011 per la nascita di una bambina.

ciao sweetmiaomiao

Pizza in ciotola della P@tty66

Lo sapete che spesso mi è difficile iniziare un post !!! 

passiamo direttamente alla ricetta    che ho preso dalla cara  P@tty66  sul sito pizzapastamandolino.Per la ricetta vi rimando direttamente a lei dato che ci sono i suoi passo passo ( io ho dimenticato di fotografarli ) ,l'ho provata e mio figlio ne ha mangiate ben 2  fette !! (nono è mai successo! ) 

la ricetta di P@tty66 è qui

Il procedimento è molto strano e divertente , metto le foto della mia , ho fatto una semplice margherita.

Provatela !

buona serata 

sweetmiaomiao

Festa del Papà

Ciaooooo ,come va??? Qui tutto ok è stata una settimana un pò movimentata ma tutto sta rientrando nei normali ritmi, non ho ancora iniziato lo strofinaccio  blu ma prossimamente lo farò....
Ieri ecco che dolcino ho preparato per mio  marito in occasione della festa del Papà ; mio figlio ha voluto una Cassata Siciliana e cosi mi sono cimentata , il pan di spagna l'ho comprato  dato che per  cause di forza maggiore come già detto la settimana è stata parecchio movimentata , ho letto varie ricette  e ho scelto tra una e l'altra quello che più mi piaceva , ho messo nel ripieno canditi (cedro ) gocce di cioccolato e acqua di fiori di arancio. Nella bagna  ho messo zucchero acqua maraschino e buccia di limone.
Anche la decorazione è un po diversa dalla tradizionale cassata... ma quel che conta è il sapore ed era meraviglioso ( a noi è piaciuta tanto !)

Bloggherine care vi saluto  e spero che la primavera arrivi presto 

sono stufa di questo tempo grigio

baci baci 

buonaserata

sweetmiaomiao

Blu........

In questa grigia Domenica :-((((  vi rallegro con un po di colore ;  il Blu che utilizzerò per il mio prossimo ricamo su uno strofinaccio ,si come quello gialli con la tela mooorbida  uffa !!!!

Piano piano crocetta dopo crocetta verrà fuori un bel ricamo , spero , cosa sarà ?
Lo scoprirete nei prossimi post.

Buona Domenica 

sweetmiaomiao

Le mie zucchine ripiene

Buon venerdi  vi posto una ricetta gustosa sfiziosa , l'ideale sarebbe utilizzare le zucchine dell'orto ma vanno bene tutte , questa ricetta la faccio spesso .
INGRIEDIENTI
acciughe sott  olio
capperi
cipolla
maggiorana
latte
olio
pane raffermo o pancarrè
parmigiano
pepe
pinoli
tonno
uova 2
zucchini
PREPARAZIONE:
Tagliate il pane raffermo in quadratini e lasciatelo ammorbidire in una ciotola con il latte ;
mondate e tritate le cipolle finemente, e fatele soffriggere in due cucchiai di olio insieme alle acciughe tritate. Svuotate le zucchine aggiungete la polpa svuotata al soffritto di cipolla e acciughe ,lasciando cuocere il tutto finchè non diventa morbido , e nel frattempo tritate insieme (se volete potete usare il mixer) il pane, il tonno sgocciolato, i pinoli, e i capperi preventivamente dissalati.Accendete il forno a 180°
. In un recipiente mischiate il trito ottenuto, con la polpa di zucchine soffritta con cipolle e acciughe
il parmigiano, le uova, e la maggiorana, amalgamate bene il tutto, poi aggiustate di sale e il pepe .Riempite ora le zucchine con il compostoe poi disponetele in una teglia oliata cuocetele nel forno per circa 20-30 minuti, finchè avranno una bella crosticina dorata

_Buon weekend a tutti voi

kiss sweetmiaomiao

Domenica in cucina con mio figlio...calamari ripieni

Questa Domenica mio figlio  ha cucinato , e io gli ho dato una mano, più che altro ho lavato i tegami e  se necessario lavato o tagliato qualche ingrediente ;dato che in cucina se la cava bene.
Vi ricordate  le foto di qualche post fa (due giorni fa) dove c'era un ripieno molto colorato questo:

Ecco oggi vi scrivo la ricetta  per cui va usato il ripieno un vero piatto gustoso.

Calamari Ripieni

 ingredienti per 4 persone

1600 g di calamari (o 4 da 400 g )

500 g di polpa di pomodori (noipelati a pezzetti)

150 g di gamberetti ( noi 200g)

100 g di piselli

100 g di carote

100 g di olive nere 

20 g di  capperi

1 peperoncino

2 spicchi di aglio(noi poco poco io lo odio)

pane grattugiato q.b.

50 g di erba cipollina

1 ciuffo di prezzemolo

mezzo bicchiere di vino bianco 

sale e pepe

Sbollentare i gamberetti in acqua salata ,scolateli e metteteli da parte, nella stessa acqua fate bollire per pochi minuti piselli e carote tagliate a dadini scolateli .

Mettete in un tegame l'aglio , le olive tagliate snocciolate e tagliate a pezzetti , i capperi ,il peperoncino , il prezzemolo , 1 o 2 pomodori tagliate a dadini , sale e pane grattugiato necessario per avere un ripieno consistente .

In una ciotola riunite i gamberetti le verdure il ripieno amalgamate bene il tutto  mescolando ; profumate con erba cipollina tagliuzzata  (non ho trovato quella fresca ed ho usato quella secca ).

Riempite i calamari per 3/4 della lunghezza  e chiudere con uno stecchino .

Cuocete in una padella i pomodori a pezzi con uno spicchio di aglio salate e aggiungete i tentacoli dei calamari  dopo di che disporre i calamari dopo un paio di minuti bagnare con un po di vino .

Far cuocere per 30' min se si dovesse asciugare aggiungere un pochino di acqua calda i.

Se i calamari dovessero gonfiarsi forateli per evitare che scoppino.

Servite profumando con un trito di prezzemolo.

Buon appetito 

sweetmiaomiao

P.s. ha anche preparato le penne con il sugo di pesce spada ma.... me le sono pappate senza  fotografarle!!!

Giallo .....

Ieri complice i bruttissimo tempo, per tutto il giorno è diluviato, ho terminato lo strofinaccio giallo,mi piace                
 abbastanza come è venuto  non sono pienamente soddisfatta sarà che la tela era morbida morbida e ricamarci sopra è stato un po antipatico ; ho fatto due diversi schemi perchè mi ero un po stufata del primo (quello  sotto con i fiori ) e cosi ho fatto nella parte sopra un diverso ricamo con gli stessi colori preso sempre dal medesimo giornale.

vi saluto auguro a tutte voi buona giornata 

a domani per una ricetta Squisita !!

Sweet miaomiao

NOOOOOOOOO!!!!!! Che pasticciona !

Uffaaaaaa!!! Miseriaccia nera cosa ho combinato.... volevo controllare  il mio contatore con le bandierine e clicca qui clicca li ho scasinato tutto e cosi ho dovuto rifarlo  :-((((((( sono triste avevo collezionato tante tante belle bandierine e ora si è cancellato tutto ,colpa mia se stavo a  spignattare anzi che a riordinare qui.
Sarà meglio che vado a terminare lo strofinaccio giallo ancora pochi punti e l'ho finito .

Vi lascio con una foto del ripieno per i calamari che ha preparato il mio Figliuolo ha invitato i compagni di scuola e.... domani cucina lui tutto pesce , nei prossimi giorni le foto...

vi auguro buom weekend

sweetmiaomiao

Focacciona della nonna

Ritorno all'infanzia ,quando la nonna impastava  lasciava lievitare  e cuoceva la soffice  e  profumata focacciona !!!!

E cosi ieri per telefono mi son fatta dare la ricetta :

"nonna mi dici come fai a far la focacciona ? " 

 " faccio tutto a occhio ! "

 "NOOOOO , ma più o meno ???? "

" allora ....."

Ingredienti  per una teglia di  24/25 cm

500 g di farina (100 di semola di grano duro 400 di 0 )

25 g di lievito

2 cucchiai di olio 

un cucchiaio e mezzo di sale 

acqua q .b.

Sciogliete il lievito in un pochino di acqua , mettete sale olio e farina in un recipiente e impastate (io con  lo sbattitore elettrico con ganci da impasto ) unendo il lievito sciolto nel acqua , impastate unendo altra acqua  fino a che non risulta un impasto morbido ed  elastico ; ungete con un velo di olio una teglia e stendete l'impasto  mettete a lievitare fino a che non raddoppia , fate dei buchini nel impasto come per la focaccia  e lasciate lievitare ancora fin che non si rigonfia  spennellate con un velo di olio e cospargete con un po di sale fino ; cuocete a 180°  per circa 30' minuti o fino a doratura .

 Qui dopo la seconda lievitazione in teglia :

Sfornata:

 Vi saluto

a presto con altri post

buona serata

sweetmiaomiao

Pane alla zucca con la ricetta del blog Ritroviamoci In Cucina

Amo la zucca gialla e quando ho visto questi panini meravigliosi mi son detta " DEVO PROVARLI " e cosi ho fatto!!!
La ricetta l'ho presa dal blog  Ritroviamoci In Cucina   con una piccola variante la forma ho fatto 2 pani a forma di spiga e le spiegazioni di come farle le ho prese dal blog La Zucca Capricciosa ed ecco qui quello che ho combinato :
INGREDIENTI
300 g di zucca (peso da cruda) 
5 g di lievito di birra secco (ho messo mezzo cubetto di lievito di birra)
 un grosso spicchio d'aglio schiacciato (non l'ho messo odio l'aglio)
 10 g di olio d'oliva
 100 ml d'acqua 
450 g di farina 00
10 g di sale 



Tagliate in pezzi la zucca e cuocetela a vapore fino a che non riuscirete a infilzarne la polpa senza dover esercitare la minima pressione. Ci vorranno circa 30 minuti.Trasferite la zucca in una scodella capiente e schiacciatela con i denti di una forchetta fino a ottenere una purea grossolana. Quando la purea si è intiepidita, aggiungete il lievito, un grosso spicchio d'aglio schiacciato (io non l'ho messo), l' olio d'oliva, l'acqua e mescolate brevemente.Aggiungete la farina 00 e mescolate con una forchetta fino a che l'impasto non diventa troppo duro per poter essere ulteriormente lavorato in questo modo, quindi trasferitelo sul piano da lavoro e impastate vigorosamente con le mani per qualche minuto.Aggiungete il sale e impastate ancora per un minuto, quindi date all'impasto la forma di un panetto e mettetelo a lievitare in una scodella capiente unta con un filo d'olio d'oliva e coprite la scodella con la pellicola ben stretta in modo che il panetto lieviti in un ambiente chiuso, pieno di umidità (a temperatura ambiente).Quando l'impasto è raddoppiato di volume, lavoratelo nuovamente con le mani su un piano leggermente infarinato e dividetelo in mucchietti da 50 g l'uno. Date a ogni mucchietto una forma tonda il più possibile regolare e liscia e disponeteli su una placca di alluminio rivestita di carta forno distanziandoli.Lasciate lievitare i bocconcini a temperatura ambiente fino a che non aumentano di volume e risultano "gonfi". (ho dato la forma alle spighe e ho lasciato lievitare )Spennellate i panini con del tuorlo d'uovo sbattuto con due cucchiaini di latte e cospargeteli con dei semi di zucca e dei semi di papavero.Infornate a 180° per circa 30 minuti al ripiano centrale. Se trascorso questo tempo i panini sono pronti, ma non ancora dorati, non prolungate la cottura e accendete il grill. Non perdeteli di vista perchè si doreranno nel giro di poco.

 L'impasto

La spiga

 il pane cotto

 Vi auguro buona giornata 

baci baci 

sweetmiaomiao